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14道特点湘菜旗号菜(2)

上传时间:2019-11-07

  铁锅葱烧虾

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  主料:水煮汗虾22条

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  配料:生姜15克、去皮蒜籽50克、小米椒20克、香葱100克

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  调料:盐3克、味稀4克、生吧嗒10克、蒸鱼豉油10克、蚝油8克、胡椒粉3克、色弹奏油60克 织梦好,好织梦

  创造方法:

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  1、虾儿子腌制:将汗虾入清水松冻结,漂去异味后,用毛巾挤去虾儿子的水分。加以微些微盐,胡椒粉,生粉拌匀即却待用。

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  2、调制蒜蓉酱:姜、蒜籽、小米椒,均切成末了,取锅中放油加以暖和,倒腾入姜、蒜蓉,炸香,加以上调料:盐、味稀、生吧嗒、豉油胡椒粉。

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  3、烹制:

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  ① 将葱洗净沥水后,切15厘米段,平铺在平底儿子锅里。 内容来自dedecms

  ② 将腌制好的虾仁,平分的摆放在葱段上。 内容来自dedecms

  ③ 将调好的蒜蓉酱,平分的盖在虾儿子上。

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  ④ 上酒稀炉,烧6到8分钟摆弄即却。

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  菜品特点:虾儿子鲜滑Q弹、虾鲜味美。 织梦内容管理系统

  小贴士:上桌烧制的时间把持在7分钟摆弄。 织梦内容管理系统

  香辣鱿鱼虾

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  主料:鱿鱼须6两、父亲皓虾5两 本文来自织梦

  配料:泰椒、蒜苗(切米)

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  调料:盐8克、味稀3克、鸡稀5克、姜5克、蒜5克、孜然3克、料酒3克

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  创造经过:

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  1、鱿鱼须用盐、味稀、鸡稀、料酒腌制10分钟后度过油待用;

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  2、父亲皓虾度过油待用.;

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  3、锅内倒腾油加以暖和到70度摆弄放入孜然、姜、蒜、泰椒煸香后倒腾入鱿鱼须、父亲皓虾煸炒调味出产锅装盘即成。 织梦内容管理系统

  特点:孜然味浓 香辣 织梦内容管理系统

  父亲漠羊肉 织梦好,好织梦

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  主料:正宗黑地脊羊(公羊)1500克

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  配料:生姜50克、八角5克、桂皮5克、当归15克、小葱10克、白萝卜750克、五花肉50克、香菜5克、小红椒5克、小青椒5克、高汤1000克

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  调料:菜籽油50克、(盐、鸡稀、味稀)各5克、咖喱膏10克、二锅头10克、生粉2克

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  创造方法: 本文来自织梦

  1、把羊肉皮烧成焦黄色洗净,剁成几父亲矩,皮上剞壹字花刀,冲去血水; dedecms.com

  2、小青红椒切歪片,白萝卜切小滚刀,用高汤调味煮熟备用; copyright dedecms

  3、把羊肉加以白酒焯水,捞出产备用。锅内放菜籽油烧暖和,参加五花肉煸香,将羊肉、生姜、八角、桂皮、当归、干黄椒、小葱翻炒,放入高汤调味,小火压20分钟;

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